Pepparkakskladdkaka med salt kolasmörkräm
Kategori: Allmänt, Jul kladdkakor
100 g smält margarin/smör
2 ägg
2.5 dl socker
1.5 dl mjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3.5 tsk pepparkakskryddor
Smält smör/margarin. Rör ihop ägg och socker, och tillsätt övriga ingredienser. Häll smeten i en bröad springform och grädda i ca 20 min på 175 grader.
Kolasmörkräm:
125 g smör
1 dl florsocker
1/2 burk Dulce de leche (ca 200 g)
125 g smör
1 dl florsocker
1/2 burk Dulce de leche (ca 200 g)
2/3 msk flingsalt
Vispa smöret i låg hastighet med elvisp en stund, häll sedan i florsockret lite i taget och när allt florsocker är i vispa i hög hastighet i 4-5 minuter. Tillsätt sedan en halv burk Dulce de leche och rör ihop. Bre ut kolasmörkrämen över kladdkakan och toppa med 2/3 msk krossat havssalt.
