Saffranskladdkaka med mandelmassa
Kategori: Allmänt
3 dl socker
2 1/2 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
100 g mandelmassa
1 g saffran
150 g margarin/smör
Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör i äggen.
Riv mandelmassan och rör ner den i smeten.
Smält matfettet och rör i saffran och häll det i smeten. Skrapa ur kastrullen med en slickepott så att du får med så mycket saffran som möjligt.
Rör runt smeten och häll den i en smord och bröad springform och grädda den i ugnen på 200 grader i 18-20 minuter.
Servera den ljummen eller kall med grädde och hallon.
/ Urban
