Saffranskladdkaka med chokladglasyr och granatäpplekärnor
Kategori: Allmänt
100 g smör/margarin
100 g Vit choklad
1 påse saffran
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl mjöl
Smält matfettet och blanda i chokladen och saffran. Rör runt tills chokladen smält. Rör ihop ägg och socker och tillsätt övriga ingredienser.
Häll smeten i en smord och bröad springform och grädda på 175 grader i ca 18 minuter. Låt den svalna.
Chokladglasyr:
1 dl grädde
0.5 dl socker
0.5 dl ljus sirap
80 g mörk choklad
50 g smör/margarin
50 g mjölkchoklad
Granatäpplekärnor
Koka upp grädde, socker, sirap och mörk choklad och låt småkoka i 15 minuter. Rör ner smöret och till sist mjölkchokladen så att den smälter helt och det blir en jämn glasyr.
Bred ut glasyren på saffranskladdkakan och toppa med granatäpplekärnor.
/ Urban
