Glutenfri kladdkaka med Kolatäcke
Kategori: Glutenfri, Kladdkaka med topping
150 g smör/margarin
3 ägg
3 dl socker
5 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1krm salt
2 1/4 dl mandelmjöl
Smält matfettet. Vispa ihop ägg och socker och tillsätt övriga ingredienser. Häll smeten i en smörad och bröad (kokosflingor) springform och grädda 15-20 min på 175 grader. Låt den svalna.
Kolatäcke:
2 dl grädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
En nypa flingsalt
Blanda ihop grädde, socker och sirap i en kastrull och koka upp till 116 grader. Rör ner en nypa flingsalt i kolan när den är färdig och häll kolan som ett täcke över kladdkakan.
/ urban
